Mittendrin statt nur dabei.
Über unseren Blog „Mitten im Geschehen“ bleibt ihr täglich auf dem Laufenden über alles, was im Angels Home for Children in Sri Lanka passiert. Sowohl Frank und Julia, unsere Projektleiter, als auch die Freiwilligen teilen hier ihre Erfahrungen – von witzigen Alltagsmomenten bis hin zu besonderen Einblicken in das Leben in Sri Lanka. Mit unseren Beiträgen möchten wir euch regelmäßig zeigen, was wir dank eurer Unterstützung mit dem Dry Lands Project e.V. für die Kinder vor Ort bewegen. Viel Spaß beim Lesen und Mitfiebern!
Rezept: Pickles
Hallo!
Heute kommen wir zum dritten Bestandteil unserer Leibspeise im Angels Home: Pickles! Süß-sauer eingelegte Zwiebeln und Papaya, die dem deftigen Chicken und Kartoffeln genau die richtige Frische geben. Ich hoffe euch haben die Rezepte gefallen und ihr habt Spaß beim Nachkochen!
Zutaten:
500 Gramm kleine Zwiebeln
1/2 Papaya
6 Chilischoten
Prise Salz
Prise Kurkuma
2 TL Senfkörner (gemahlen)
1 EL Zucker
2 EL Essig
Zubereitung:
Zwiebeln schälen und vorsichtig den Strunk entfernen. Papaya schälen und in feine Scheiben schneiden. Chillischoten längs aufschneiden aber nicht durchschneiden.
Papaya, Zwiebeln und Chilischoten zusammen in Wasser für 10 Minuten kochen und anschließend abgießen.
In einer Schüssel mit den Gewürzen würzen, nach Geschmack abschmecken. Die Pickles werden in kalt serviert und schmecken am Besten, wenn sie zwei Tage vor dem Verzehr zubereitet werden.
