Mittendrin statt nur dabei.
Über unseren Blog „Mitten im Geschehen“ bleibt ihr täglich auf dem Laufenden über alles, was im Angels Home for Children in Sri Lanka passiert. Sowohl Frank und Julia, unsere Projektleiter, als auch die Freiwilligen teilen hier ihre Erfahrungen – von witzigen Alltagsmomenten bis hin zu besonderen Einblicken in das Leben in Sri Lanka. Mit unseren Beiträgen möchten wir euch regelmäßig zeigen, was wir dank eurer Unterstützung mit dem Dry Lands Project e.V. für die Kinder vor Ort bewegen. Viel Spaß beim Lesen und Mitfiebern!
Sugar-Roti
Es wird mal wieder Zeit für ein leckeres Rezept aus dem Angels Home. Die Sugar-Roti gehören definitiv zu den Favoriten zur Tea-Time. Diese sind kleine süße Kokosnusspfannkuchen.
Zur Zubereitung werden gebraucht:
- Kokosflocken einer Kokosnuss
- Ca. ½ Teelöffel Salz
- 150 g Zucker
- 500 g Mehl
- ½ Becher Wasser
- Etwas Öl
Schon fast fertig...
Die Mengenangaben können leicht variieren, da ich sie aus dem Rezept für ca. 70 Leute runtergerechnet habe. Also einfach ein bisschen ausprobieren…
Aus den Zutaten wird dann ein Teig geknetet, der von der Konsistenz einem Brotteig ähnlich ist. Mit ein bisschen Öl an den Händen werden dann kleine Pfannkuchen geformt und in einer flachen Pfanne mit etwas Öl goldgelb angebraten.
Ein einfaches Rezept, das auch wirklich lecker schmeckt!
Kulinarische Grüße,
Lisa
