Mittendrin statt nur dabei.
Über unseren Blog „Mitten im Geschehen“ bleibt ihr täglich auf dem Laufenden über alles, was im Angels Home for Children in Sri Lanka passiert. Sowohl Frank und Julia, unsere Projektleiter, als auch die Freiwilligen teilen hier ihre Erfahrungen – von witzigen Alltagsmomenten bis hin zu besonderen Einblicken in das Leben in Sri Lanka. Mit unseren Beiträgen möchten wir euch regelmäßig zeigen, was wir dank eurer Unterstützung mit dem Dry Lands Project e.V. für die Kinder vor Ort bewegen. Viel Spaß beim Lesen und Mitfiebern!
Rezept: Kartoffel Curry
Hallo zusammen,
wie versprochen gibt es heute ein weiteres Rezept aus der Angels Home Küche. Am Besten schmeckt das Kartoffelcurry natürlich zu dem leckeren Chicken aus dem letzten Beitrag. Viel Spaß beim Nachkochen!
Zutaten:
1 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
2 TL Salz
1 TL Kurkuma
1/4 Stange Zimt
2 TL Chiliflocken
1 TL Chillipulver
1 Dose Kokosmilch
1 Chillischote (grün)
ca. 20 Curryblätter
1 TL Currypulver
Prise Bockshornklee
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und vierteln. In einem Topf mit Wasser sowie Salz und Kurkuma ca. 20 Minuten kochen.
Zwiebeln und Chillischoten in Streifen schneiden. Beides zusammen mit den restlichen Gewürzen in die Kokosmilch geben, die Dose der Kokosmilch mit Wasser auffüllen und ebenfalls hinzufügen. Mit der Mischung die Kartoffeln aufgießen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
